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Biocoop d'Aligre

Taboulé à la betterave et au Tofu fumé

Taboulé à la betterave et au Tofu fumé
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
200g de couscous comp
300 ml d’eau bouillante
40g betterave cuite
1citron
2 cas d’huile de sésame
3cas d’huile d’olive
1 g. d’ail
2 càs de sauce soja
un peu d’eau
150g de tofu fumé
1/2 poivron
ciboulette

Saison :

Régime particulier: Vegan

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

La recette

Versez le couscous dans un saladier avec l’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler.
Mixez la betterave avec le jus de citron, les huiles, l’ail, le soja. Ajoutez un peu d’eau pour rendre la sauce fluide.
Versez sur la semoule gonflée.
Emiettez dans la salade le tofu et le poivron en petits cubes et la ciboulette.
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