Prix Engagé : Falafels à l’orange et aux carottes
Plat principal Flexitarien Sans gluten Sans lactose Sans porc Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 240 g de Falafel
- 400 g de Carotte
- 2 Orange
- 2 cs de Huile d'olive
- 1 cc de Vinaigre balsamique
- 2 cs de Huile de colza
- 1 cc de Moutarde
- 1 cc de Miel
- 5 c. à s. de Jus d'orange
- 100 g de Raisin
- Sel
Préparation de la recette
- Récupérer le zeste d’une orange. Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau). Réserver.
- Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner. Ajouter le jus d’orange carotte citron puis les huiles, mélanger puis assaisonner.
- Réchauffer les falafels en suivant les indications mentionnées sur le paquet.
- Dresser la salade de carottes-oranges ajouter les falafels, assaisonner avec la vinaigrette.
- Servir immédiatement.